[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집

요즘 날씨가 갑자기 많이 더워져서 찜이나 샤브샤브는 별로이지만 고양롯데아울렛에 있는 맛집인 도토리편백집에서 먹은 이베리코 흑돼지 찜과 샤브샤브가 생각나서 또 찾아가봤습니다.

도토리편백집 고양롯데아울렛점은 이케아와 같이 있어서 이케아를 방문하시는 분들도 많이 방문하는 맛집입니다. 광명이케아는 너무 사람들이 많이 몰려서 복잡한 반면에 상대적으로 고양이케아는 훨씬 덜 복잡해서 주차도 편리하고 좋습니다.

지난번에 처음 방문했을때는 별 기대도 안하고 와서 먹었었는데 너무 맛있어서 감탄을 하면서 찜을 먹고나서 샤브샤브도 또 주문해서 먹었던 기억이 있습니다.

이번에는 평일에 방문했는데도 손님들이 많네요. 그렇지만 타이밍을 잘 맞춰서 그런지 바로 먹고 빠져서 저희는 거의 기다리지 않고 자리를 잡았는데 먹고 있을때 보니까 기다리는 줄이 상당하더구요 ㅋ

일단 이베리코 편백찜부터 주문했습니다. 편백찜은 오가피 나무와 통후추로 보이는 향신로가 들어있는 물로 찜을 합니다.

고양맛집 도토리편백찜은 밑반찬은 별거 없습니다. 그저 깍두기, 명이나물, 무절임정도입니다. 실제로 먹어보시면 이것도 별로 필요없다는 것도 느끼실겁니다. 핵심은 폰즈 소스입니다.

밑반찬이 깔리고 편백찜이 나왔습니다. 살짝 들어서 안쪽을 보고싶지만 사람들이 너무 많아서 열어보기 눈치보여서 이번에도 못했습니다. 약 7분정도 후에 타이머가 다되면 와서 와서 뚜껍을 치워주시는데 그때부터 먹으면 됩니다. ㅎ

참 편백찜이 다 쪄지기까지는 약 7분정도 걸리니 기다리면서 소스를 만드셔야 합니다. 소스레시피는 각 테이블에 놓여져 있으니 참고를 하시면 됩니다.

다만 양을 잘모를수 있으니 저 같은 경우는 대충 소스를 한스푼씩 넣어본 다음에 스타일에 맞게 추가하시면 됩니다. 저같은 경우는 살짝 매콤한 맛으로 먹는게 좋은 듯하여 청양고추를 조금 더 추가해서 먹었습니다. ㅎ

청양고추를 조금더 추가한 다음 대파까지 넣고 살짝 저어서 맛을 보니 살짝 짭쪼름하면서도 매콤하니 딱 좋은 것 같습니다. ㅎ

타이머가 다 되자 직원분이 오셔서 뚜껑을 오픈하고 잘 쪄졌는지 확인하고 먹으라고 하시네요. ㅎ 돼지 특유의 향이 전혀 없이 맛있는 냄새가 은은하게 수증기와 같이 퍼져나오네요. ㅎ

잘 쪄진 고기와 숙주를 미리 준비해둔 소스에 듬뿍 찍어서 입에 넣으니 너무 맛있습니다. ㅎ 지난번에 먹었을때의 감동이 다시 한번 더 느껴지는 듯 하네요.

돼지고기 찜이 이런맛을 내다니 신기합니다. 아무 생각없이 먹다보니 같이 먹는 사람들과 대화가 없네요. ㅋ

편백찜을 다 먹자마자 이번에는 스끼야끼로 주문을 할까?하다가 직원분이 스끼야끼는 달달한 스타일이라고 해서 지난번처럼 샤브샤브로 주문했습니다. 종이로 된 냄비에 각종 야채와 육수가 담겨져 나왔습니다.

샤브샤브용 돼지고기가 나왔습니다. 돼지고기임에도 소고기처럼 마블링이 상당합니다.

육수가 끓기 시작해서 소고기 아니 돼지고기를 넣었습니다. ㅎ 마블링을 보면 진짜 소고기같은데 이게 돼지고기라니 ㅎㅎ

샤브샤브도 아까전에 만들어둔 폰즈소스에 찍어먹으면 됩니다. ㅎ 편백찜도 맛있지만 샤브샤브도 다른면에서 상당히 맛있네요. ㅎㅎ

순식간에 먹고 이번에 샤브샤브 2인분 고기추가 했습니다. ㅋ 편백찜 3인분을 깨끗히 먹고 난 후였지만 샤브샤브 2인분이 금방 사라지네요. ㅎㅎ

샤브샤브에 고기를 넣어서 먹으니 육수에 돼지고기의 맛이 배여 더욱더 맛있어져 보입니다.

지난번에는 샤브샤브에 칼국수면을 넣어서 먹었는데 이번에는 우동면을 추가해서 넣어서 먹었는데 지난번에 먹은 칼국수면도 보통 일반적인 칼국수면이 아니라서 상당히 특이하고 맛있었는데 우동면을 넣어서 먹어보니 우동면이 더 좋은 것 같네요. ㅎ

편백찜에 샤브샤브 그리고 우동 맛있게 잘 먹었습니다. ㅎ

고양롯데아울렛이나 고양 이케아를 방문하시는 분들 식사하실려면 무조건 도토리 편백집 강추합니다. ㅎ 두번째 방문인데 두번 다 너무 맛있네요. ㅎ

2019/05/23 - [맛집] - [일산맛집]차이니즈레스토랑Xin(신) - 자꾸 생각나는 해물간짜장 맛집

2019/05/16 - [맛집] - [고양맛집]만포면옥 - 북한산 자락의 수요미식회 평양냉면 맛집

2019/03/03 - [맛집] - [일산맛집]배꼽집 - 이베리코 흑돼지 숯불구이 벨라시타 맛집

2019/02/12 - [맛집] - [고양맛집]도토리 편백집 - 이베리코 스페인 흑돼지 편백찜&샤브샤브