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[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집

맛집|2019.06.07 10:49

요즘 날씨가 갑자기 많이 더워져서 찜이나 샤브샤브는 별로이지만 고양롯데아울렛에 있는 맛집인 도토리편백집에서 먹은 이베리코 흑돼지 찜과 샤브샤브가 생각나서 또 찾아가봤습니다.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


도토리편백집 고양롯데아울렛점은 이케아와 같이 있어서 이케아를 방문하시는 분들도 많이 방문하는 맛집입니다. 광명이케아는 너무 사람들이 많이 몰려서 복잡한 반면에 상대적으로 고양이케아는 훨씬 덜 복잡해서 주차도 편리하고 좋습니다.



지난번에 처음 방문했을때는 별 기대도 안하고 와서 먹었었는데 너무 맛있어서 감탄을 하면서 찜을 먹고나서 샤브샤브도 또 주문해서 먹었던 기억이 있습니다.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


이번에는 평일에 방문했는데도 손님들이 많네요. 그렇지만 타이밍을 잘 맞춰서 그런지 바로 먹고 빠져서 저희는 거의 기다리지 않고 자리를 잡았는데 먹고 있을때 보니까 기다리는 줄이 상당하더구요 ㅋ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


일단 이베리코 편백찜부터 주문했습니다. 편백찜은 오가피 나무와 통후추로 보이는 향신로가 들어있는 물로 찜을 합니다.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


고양맛집 도토리편백찜은 밑반찬은 별거 없습니다. 그저 깍두기, 명이나물, 무절임정도입니다. 실제로 먹어보시면 이것도 별로 필요없다는 것도 느끼실겁니다. 핵심은 폰즈 소스입니다.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


밑반찬이 깔리고 편백찜이 나왔습니다. 살짝 들어서 안쪽을 보고싶지만 사람들이 너무 많아서 열어보기 눈치보여서 이번에도 못했습니다. 약 7분정도 후에 타이머가 다되면 와서 와서 뚜껍을 치워주시는데 그때부터 먹으면 됩니다. ㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


참 편백찜이 다 쪄지기까지는 약 7분정도 걸리니 기다리면서 소스를 만드셔야 합니다. 소스레시피는 각 테이블에 놓여져 있으니 참고를 하시면 됩니다.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


다만 양을 잘모를수 있으니 저 같은 경우는 대충 소스를 한스푼씩 넣어본 다음에 스타일에 맞게 추가하시면 됩니다. 저같은 경우는 살짝 매콤한 맛으로 먹는게 좋은 듯하여 청양고추를 조금 더 추가해서 먹었습니다. ㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


청양고추를 조금더 추가한 다음 대파까지 넣고 살짝 저어서 맛을 보니 살짝 짭쪼름하면서도 매콤하니 딱 좋은 것 같습니다. ㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


타이머가 다 되자 직원분이 오셔서 뚜껑을 오픈하고 잘 쪄졌는지 확인하고 먹으라고 하시네요. ㅎ 돼지 특유의 향이 전혀 없이 맛있는 냄새가 은은하게 수증기와 같이 퍼져나오네요. ㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


잘 쪄진 고기와 숙주를 미리 준비해둔 소스에 듬뿍 찍어서 입에 넣으니 너무 맛있습니다. ㅎ 지난번에 먹었을때의 감동이 다시 한번 더 느껴지는 듯 하네요.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


돼지고기 찜이 이런맛을 내다니 신기합니다. 아무 생각없이 먹다보니 같이 먹는 사람들과 대화가 없네요. ㅋ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


편백찜을 다 먹자마자 이번에는 스끼야끼로 주문을 할까?하다가 직원분이 스끼야끼는 달달한 스타일이라고 해서 지난번처럼 샤브샤브로 주문했습니다. 종이로 된 냄비에 각종 야채와 육수가 담겨져 나왔습니다.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


샤브샤브용 돼지고기가 나왔습니다. 돼지고기임에도 소고기처럼 마블링이 상당합니다.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


육수가 끓기 시작해서 소고기 아니 돼지고기를 넣었습니다. ㅎ 마블링을 보면 진짜 소고기같은데 이게 돼지고기라니 ㅎㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


샤브샤브도 아까전에 만들어둔 폰즈소스에 찍어먹으면 됩니다. ㅎ 편백찜도 맛있지만 샤브샤브도 다른면에서 상당히 맛있네요. ㅎㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


순식간에 먹고 이번에 샤브샤브 2인분 고기추가 했습니다. ㅋ 편백찜 3인분을 깨끗히 먹고 난 후였지만 샤브샤브 2인분이 금방 사라지네요. ㅎㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


샤브샤브에 고기를 넣어서 먹으니 육수에 돼지고기의 맛이 배여 더욱더 맛있어져 보입니다.


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


지난번에는 샤브샤브에 칼국수면을 넣어서 먹었는데 이번에는 우동면을 추가해서 넣어서 먹었는데 지난번에 먹은 칼국수면도 보통 일반적인 칼국수면이 아니라서 상당히 특이하고 맛있었는데 우동면을 넣어서 먹어보니 우동면이 더 좋은 것 같네요. ㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


편백찜에 샤브샤브 그리고 우동 맛있게 잘 먹었습니다. ㅎ


[고양맛집]도토리편백집 - 환상의 마블링 이베리코 흑돼지 찜 샤브샤브 맛집


고양롯데아울렛이나 고양 이케아를 방문하시는 분들 식사하실려면 무조건 도토리 편백집 강추합니다. ㅎ 두번째 방문인데 두번 다 너무 맛있네요. ㅎ


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