[고양맛집]도토리 편백집 - 이베리코 스페인 흑돼지 편백찜&샤브샤브

얼마전 뭐 맛난거 없을까?하면서 핸드폰으로 이리저리 검색을 하던 중 도토리편백집이라는 찜&샤브샤브 전문점에 대한 글을 읽고 맛나보여서 이케아 고양점(?) 아니 고양 롯데아울렛 P1층에 있다는 것을 확인하고 찾아가봤습니다. ㅎ

일단 이케아 고양점 안에 있으니 주차걱정은 안하셔서 될듯 주차장은 매우 넓습니다.  주차하고 이케아 입구로 올라가지 마시고 롯데아울렛으로 들어가시면 안쪽에 음식점들 모여있는 곳에 도토리 편백집이 있습니다. 찾기는 쉽습니다.

도토리편백집은 맛있는 녀석들부터 시작해서 생방송 투데이, 생방송 오늘저녁등등 이미 방송에 많이 나온 맛집이라고 해서 주말에는 줄서서 기다려야 한다고 해서 오픈하기 전에 갔습니다. ㅋ 롯데아울렛이 오픈을 안해서 밖에서 10분정도 기다렸어요 ㅎㅎ

일단 편백찜부터 주문했습니다. 주문을 하니 오가피나무와 뭔지모르는 향신료가 들어있는 물을 가져다 주는데 이 물을 끓여서 찜을 하더군요 ㅎㅎ 찜에는 이베리코를 사용한다는데 이베리코 돼지를 찜해서 먹어본적이 없어서 어떤맛일까? 기대됩니다. ㅎㅎ

도토리편백집은 특별히 반찬이 있는건 아니네요. 그저 깍두기랑 명이나물, 무밖에 없습니다.

도토리편백찜을 먹기위해서는 폰즈소스가 핵심인것 같습니다.  폰즈소스에 무즙과 대파, 고추, 마늘을 자신의 스타일대로 적당히 만들어 놓고 편백찜이 다되면 찍어드시면 됩니다.

찜이 완료되려면 약 7분정도 기다려야 하는데 그 사이에 미리 소스를 만들어놓으면 좋습니다. ㅋ 저도 무즙과 마늘, 대파, 그리고 고추를 넣어서 살짝 매콤한 스타일로 소스를 만들어놨습니다.

편백찜이 나왔습니다. 뭔가 고급스러워 보이는 편백나무 통이 나왔습니다. 안에 어떻게 되어있는지 보고 싶은 마음이 간절했지만 웬지모르게 눈치가 보여서 열어보지는 못했습니다. ㅋ

편백찜틀은 뜨거우니 절대 만지지 말라네요. 편백찜은 7분정도를 기다려야 완료가 됩니다. 7분을 기다릴때 조금씩조금씩 수증기가 나오면서 맛있는 냄새가 나기 시작하니 먹고싶어서 미칠것 같네요. ㅋ

타이머가 다 되자 직원분이 오셔서 오픈해주시고 가셨는데 숙주랑 돼지고기가 맛있게 잘 쪄진거 같습니다. 돼지고기 찜은 처음 먹어보는데 오가피와 향신료가 들어있는 물때문인지 돼지특유의 향도 전혀 없네요.

미리 준비해둔 폰즈 소스에 숙주랑 돼지고기를 찍어서 먹는데 진짜 맛있네요. ㅎㅎ 돼지고기 찜이 이런맛을 내다니 신기합니다. 너무 맛있어서 쉴틈없이 입으로 들어가네요. ㅋ

처음에 주문할때 편백찜도 먹고 샤브샤브도 먹어보자는 생각에 세명이서 편백찜 2인분 샤브샤브 2인분 시켰습니다. 편백찜을 후다닥 먹으니 바로 샤브샤브도 가져다 주시네요 ㅋ 그런데 도토리편백집의 샤브샤브는 종이냄비를 사용하고 있네요. ㅎ 종이냄비는 일본에서 수입한건데 상당히 비싸다고 하시네요 ㅎㅎ

샤브샤브용 돼지고기가 나왔는데 마블링이 장난이 아니네요. 마블링 때문에 순간 소고기 마블링 좋네라고 착각했습니다. ㅋ 돼지고기인데 마블링때문에 소고기 같습니다.

육수가 끓기 시작해서 바로 고기를 왕창 투하합니다. ㅎㅎ

방금 편백찜 폭풍흡입한지 채 5분도 안지났는데 샤브샤브를 보고 있으니 또 침이 넘어가네요 ㅋ

도토리편백집의 돼지고기 샤브샤브도 기대이상이네요. ㅎㅎ 샤브샤브는 소고기가 기본이라고 생각했었는데 돼지고기가 소고기보다 못할건 없다는 생각이 들게하는 맛입니다. 좋습니다. ㅋ

돼지고기 샤브샤브 육수에 칼국수까지 투하해서 먹게 만드네요 ㅎㅎ 칼국수도 일반 칼국수와 좀 다르네요. 식감이 굉장히 부드러운 떡을 먹는 것 같은 느낌에 가깝네요. ㅋ

편백찜에 이어서 샤브샤브까지 잘 먹었습니다. ㅋ

처음에 도토리편백집을 찾아올때는 아직까지 먹어본적이 없는 음식이라는 기대감만 가지고 왔는데 막상 먹어보니 개인적으로 너무 마음에 드네요. 고양 이케아네 롯데아울렛에 방문하시는 분들은 한번 들러보세요 추천합니다. ㅎ