[고양맛집]도토리 편백집 - 마블링 가득한 흑돼지 샤브샤브 맛집

날씨가 더울때는 별로이지만 겨울이 되어 날씨가 추워지니 이베리코 흑돼지 편백찜과 샤브샤브가 생각나서 고양 롯데아울렛에 있는 도토리편백집에 다녀왔습니다.

고양 맛집인 도토리 편백집 롯데아울렛점은 많이 아시다시피 이케아와 같이 있기때문에 이케아를 방문하시는 분들도 많이 찾아가는 맛집입니다. 그리고 도토리 편백집은 테이블이 많지 않기때문에 피크타임에 가시면 좀 많이 기다릴 수도 있으니 참고하시기 바랍니다.

타이밍을 잘 맞춰서 갔더니 빈 자리가 있어서 바로 자리를 잡았습니다. 이곳을 회사 동료들이랑 처음 방문했을때는 별 기대도 안하고 먹었었는데 먹어보고 감탄해서 그 후에도 여러 번 와서 먹었던 곳입니다.

일단 이베리코 흑돼지 편백찜으로 주문했습니다. 편백찜이기때문에 오가피 나무와 통후추가 들어있는 물로 찜을 하기 위해서 냄비를 전기렌지 위에 올립니다.

도토리 편백집에서 편백찜을 드셔본 분들은 이거 먹을때 특별히 밑반찬이 필요가 없습니다. 잘 쪄진 흑돼지를 찍어 먹을 폰즈 소스가 핵심입니다.

폰즈소스에 무즙, 레몬, 대파, 마늘, 고추등을 적절히 배합을 한 후 찍어먹으면 되는데 기본은 무즙과 대파, 레몬만 넣어서 먹는건데 매콤하게 드실 분들은 거기에 마늘과 고추등을 취양에 따라서 양 조절을 하시면 됩니다.

드디어 주문한 편백찜이 나왔습니다. 편백나무로 만든 찜통안에 맛있는 이베리코 흑돼지가 들어있는데 타이머가 다 될때가지 기다리면 종업원분이 오셔서 뚜껑을 열어 잘 쪄졌는지 확인해주고 먹으라고 합니다.

김이 모락모락 나는데 돼지 특유의 향도 전혀 없고 콩나물과 숙주나물의 은은한 향이 퍼져나오네요. 맛있겠습니다. ㅎㅎ

잘 쪄진 고기와 숙주를 좀 전에 준비해둔 폰즈 소스에 듬뿍 찍어서 먹는데 살살 녹네요. ㅎ 부드러우면서도 돼지 특유의 맛이 확 증폭된 듯 합니다.

처음에 돼지고기에서 이런 맛이 날꺼라고는 생각도 못하고 먹었었는데 진짜 신기한 맛입니다. 이걸 먹을때는 항상 맛을 음미하다보니 아무말 없이 먹기만 하네요. ㅋ

편백찜을 먹었으니 이제 샤브샤브를 먹어야겠죠 ㅎㅎ 편백찜을 다 먹기전에 후딱 주문했습니다. 지난 번처럼 종이로 된 냄비에 각종 야채와 육수가 담겨져 나왔습니다.

그리고 바로 이어서 샤브샤브용 이베리코 흑돼지가 나왔습니다. 얼핏보면 소고기라고 생각할 수 있을정도로 마블링이 상당히 많습니다. 이렇게 마블링이 많으니 부드러울 수 밖에 없는 것 같습니다.

방금 편백찜을 먹었지만 샤브샤브를 이렇게 놓고 보니 아직 아무것도 먹지 않은 것처럼 다시 입맛이 도네요. 진짜 먹음직스럽습니다.

육수가 끓기 시작했습니다. 예전에는 샤브샤브하면 무조건 소고기라고 생각을 했었었는데 도토리편백집에서 이베리코 흑돼지 샤브샤브를 먹은 후부터는 돼지고기도 꿀리지가 않는다고 생각합니다.

소고기보다 더 진한 육향을 가진 돼지고기이기때문에 샤브샤브에 넣어 먹을수록 훨씬 더 육수가 맛있어지는 것 같네요.

너무 맛있게 먹다보니 샤브샤브 고기를 추가할까?하다가 사리만 추가했습니다. 마블링 가득한 이베리코 흑돼지가 만들어낸 진한 육수에 사리를 넣어 먹으니 이것 또한 꿀맛입니다. 진짜 맛있습니다.

이베리코 흑돼지 편백찜에 샤브샤브까지 맛있게 잘 먹었습니다.

고양 맛집 도토리 편백집 롯데아울렛점에서 먹는 이베리코 흑돼지 편백찜과 샤브샤브는 항상 만족감을 주네요. 혹시 고양 롯데아울렛점이나 이케아를 방문하시는 분들은 꼭 방문해보시길 추천합니다.

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